Hakkımızda
M. Ümit Yılmaz 1970 yılında İstanbul’da doğmuştur.
İstanbul Etiler Turizm ve Otelcilik Okulu’ndan mezun olmuştur.
Stajlarını Sheraton Taksim ve The Marmara otellerinin F&B departmanlarında tamamlamıştır.
1 yıl İngiltere’de yine turizm sektöründe çalışmış ve bu süre zarfında İngilizce eğitimi almıştır.
1992-2016 yılları arasında Çırağan Sarayında çalışmıştır. 24 yıl içerisinde en alt pozisyonda başladığı kariyerini tüm yiyecek ve içecek bölümlerini deneyimledikten sonra müdür olarak sonlandırmıştır.
1998 yılında Çırağan Sarayı teşviki ile İsviçre’nin Glion Blue Otelcilik okulunda Hotel Management eğitimi almıştır.
2004-2012 yılları arasında İst. Teknik Üniversitesi’nde Yiyecek & İçecek Servis Teknikleri üzerinde öğretmenlik yaparak sektöre yüzlerce öğrenci yetiştirmiştir.
2016-2020 sürecinde Butcha Steak House restoranında işletme müdürlüğü yapmış ve marka değeri adına sayısız başarıya imza atmıştır.
Turizm sektöründe başarıya ulaşmış onlarca restorana açılış danışmanlığı ve eğitimler vermiştir.
M. Ümit Yılmaz kariyerine Mercure Bomonti Otelinde operasyon müdürlüğü, Bebek Balıkçı restoranında işletme müdürlüğü, Wyndham Grand Kalamış Otelinin Ouzo Restaurantının işletme müdürlüğü pozisyonlarını da eklemiştir.
İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı ve TUROYD (Türkiye Otel Yöneticileri Derneği ) üyesi olan Ümit Yılmaz evli ve 2 çocuk babasıdır.
Vizyonumuz..
“Uluslararası standartlarda %100 misafir memnuniyetine odaklanmış eğitimler ve sektörün en yüksek performansına ulaşmasını sağlayan danışmanlık hizmetleri sunarak, turizm ve otelcilik sektöründe mükemmeliyetin öncüsü olmak.
Eğitim ve danışmanlık alanındaki uzman kadromuzla, işletmeleri zirveye taşıyarak sektördeki en iyi uygulamaları ve yenilikçi çözümleri entegre etmek. Amacımız, global ölçekte tanınan bir referans noktası olarak, müşterilerimizin ve iş ortaklarımızın sürdürülebilir başarılarını ve mükemmel deneyimlerini garantileyen lider bir kuruluş olmaktır.”
Misyonumuz..
Çözüm ortağı olduğumuz işletmelerin zirveye ulaşmalarını ve sektörde lider kalabilecekleri güçlü ve sürdürülebilir sistemin temellerini yaratıcı ve yenilikçi fikirler eşliğinde sağlamaktır. Kaliteli ve uzman hizmet anlayışımız ile müşterilerimize mükemmeliyet ve başarı odaklı bir yol haritası sunarak, onların potansiyelini en üst düzeye çıkarmayı hedefliyoruz.”